
האמת העירומה על הלחם
אז מה הסיפור עם הלחם ואיך הוא הפך לאוייב של המשקל? נתחיל עם זה שהבעיה עם הלחם זה לא הפחמימה וזה לא הגלוטן כמו שאנחנו חושבים וגם אל תאשימו את החיטה האשם העיקרי הוא הטחינה של הדגן שהופכת אותו לקמח כשהדגן הופך לאבקה להלן-קמח : הוא הופך לבעייתי כשהדגן גם הבריא ביותר – חיטה/שעורה/כוסמין /שיפון/